甘蔗酒

圖文-LiChung

約幾年前以特價購入一瓶甘蔗酒，想party時使用

這瓶酒取了一個老師沒教的名字: Uirapura (中文代理: 神曲甘蔗酒)，產地似乎來自巴西……

買了之後產生了許多疑問

以下是有請Google和Wiki出馬說明

1. 什麼是Uirapura?

A: 是一種鷦(Wren)類，又稱Musician Wren(歌鷦鷯)，棲息於南美和亞馬遜雨林中

    這種鳥最強的是牠的歌聲，仔細聽是有音階的!! 好像還和一些淒美的愛情故事有關….

    總之有契合甘蔗酒的背景

2. 什麼是甘蔗酒?

A: 約在16世紀，葡萄牙人把蒸餾烈酒Aguardiente用的蒸餾器拿來蒸餾殖民地巴西產的甘蔗汁

    今日在巴西用甘蔗汁發酵再蒸餾而成的甘蔗酒稱為稱作Cachaça [kaˈʃasɐ]

    是巴西最受歡迎的蒸餾酒，地位有如米酒之於台灣~~

    除了直接裝瓶販售外也可以儲存於木桶陳年(高級品直接喝)

3. 那麼Cachaça和蘭姆酒(Rum)有何不同?

A: 蘭姆酒的原料是甘蔗汁提煉出蔗糖後剩下的黑色濃稠狀物質 — 糖蜜(molasses)

    甘蔗酒的原料是新鮮甘蔗汁，所以是有差別的，味道也不同

品飲心得:

酒聞起來有種甜甜的酒麴味兒(有點像酒釀湯圓?)

純飲除了酒精衝鼻而來，伴隨砂糖的味道，有點嗆辣，實在非常的單純而直接

可見……應該有其他的喝法!!

再次有請辜大神出馬~~

原來Cachaca有普遍的調法稱作Caipirinha，中文似乎叫 鄉下(小)姑娘

做法非常的簡單

首先要準備檸檬(最好是萊姆)切塊、砂糖、碎冰塊、和調酒搗棒(這裡用擀麵棍~~說實在的用湯匙也行)

把檸檬塊、砂糖放入杯中，阿莎力的搗爛(其實也不能太爛不然皮會苦)

再加入碎冰和Cachaca就完成囉

檸檬砂糖和甘蔗酒味道竟然如此搭，一不小心就會大口喝完哪! 小心小心